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畜牧兽医科学章节练习(2020.05.24)
- 名词解释
架子牛
答案：是指未经育肥或不够屠宰体况的牛。 - 问答题
乳的形成？
答案：乳在乳腺内形成。形成乳的各种原料来自于血液，血液中的养分有的不经过任何转变（如维生素、矿物质、乳清蛋白及免疫球蛋白等）而... - 填空题
肌肉的辅助器官包括（）、（）、（）、（）和（）。
答案：筋膜；黏液囊；腱鞘；滑车；籽骨 - 名词解释
畜群结构
答案：是指同种牲畜畜群中不同年龄、不同性别和不同用途的牲畜或畜组在畜群中各占的比重。 - 问答题
试论述影响肉蛋产品品质的因素。
答案：（1）畜禽品种：受遗传因素的影响，不同的畜禽品种生产的肉和蛋品质有明显差异，如我国地方品种能生式：放牧、圈养、平养、笼养...