水产学综合练习章节练习(2020.05.06)

问答题
简述冻结过程中，鱼体温度下降于时间的关系。
答案：在冻结过程中，鱼体温度的下降与时间的关系大致可分三个阶段：
第一阶段是鱼体温度从初温降至冻结点，放出的是显热。...
单项选择题
锦鲤属于（）鱼类。
A.吞食型
B.撕咬型
C.滤食型
单项选择题
王春元将金鱼分为（）个大族。
A.2
B.3
C.4
问答题
简述杜氏藻形态特征及生产类胡萝卜素机理。
答案：杜氏藻（Dunaliella salina Teod），属于绿藻门团藻目，多毛藻科。又称盐藻。杜氏藻为无细胞壁的单细胞，...
名词解释
食物链
答案：
指生态系统中各种生物之间由于营养关系所形成的一系列联系。
问答题
虾蟹加热后变红的原因是什么？
答案：类胡萝卜素类（carotene虾青素）亦称甲壳黄质（astaxanthin）是甲壳类以及真鲷一类红色鱼类体表的重要色素，...
问答题
简述大、小黄鱼体态特征及不同点。
答案：主要区别是大黄鱼的鳞较小，背鳍起点到侧线间有8～9个鳞片，而小黄鱼的鳞片较大，在背鳍起点间有5～6个鳞片。其次是大黄鱼的...
单项选择题
要保证幼苗下海后不发生或者少发生病烂，必须要等自然水温下降到（）左右以下，并要稳定不再回升。
A、10℃
B、19℃
C、23℃
D、26℃
单项选择题
（）是定向选择最好的交配方式。
A.杂交
B.近交
C.远交
问答题
简述锯缘青蟹的体形特征及其加工培养方法。
答案：锯缘青蟹，蝤蛑科，又名青蟹、闸蟹，头胸甲长约为9～l0cm，宽13～14cm。外形近似梭子蟹。头胸甲隆起而光滑，呈青绿色...