食品行业技能鉴定考试

咖啡师考试章节练习(2020.04.28)

来源：考试资料网

问答题

试述味道、香气与风味的区别：

参考答案：

味道指舌头的感觉、香气指鼻子的感觉、风味指味道和香气的综合

点击查看答案进入题库练习

填空题

中度烘焙又称（）烘焙。

参考答案：美式
点击查看答案进入题库练习

单项选择题

压力式半自动咖啡机蒸汽喷头的清洁要求是（）

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

草本韵指的是（）。

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

下列选项中，哪项不是咖啡分级的方法（）。

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

（）是冲煮咖啡的过程，咖啡当中会有一定比例的物质溶解到水中。

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

KISII位于哪一个国家？（）。

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是（）。

点击查看答案进入题库练习

问答题

单品咖啡冲煮的方法请试述三种：

参考答案：

滴滤、法兰绒、虹吸壶

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

WAC安菲姆版的磨豆机的豆仓采用（）定位法。

点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved