高等教育自学考试(自考)
01652卫生检验章节练习(2020.04.04)
来源：考试资料网
问答题
哪些物质干扰碘量法测定溶解氧，怎样消除？
参考答案：
（1）易氧化的有机物。（2）可氧化的硫的化合物；以上两种干扰可采用电化学探头法测定。（3）氧化性或还原性物质，需采用修正...
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多项选择题
食物中毒的采样有（）
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判断题
水中存在的NH
3
或NH
4+
两者的组成比取决于水的pH值。当pH偏高时，游离氨的比例较高。反之，则铵盐的比例为高。
参考答案：
对
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判断题
食品所含营养成分主要包括：水分、灰分、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素和有机酸碱六大类。
参考答案：
错
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单项选择题
减压干燥法一般使用的温度是（）
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多项选择题
测定水中有机污染物时，水样进行分离和富集可采用的方法有（）
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多项选择题
衡量实验室内测试数据的主要指标是（）
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多项选择题
环境空气样品的特点是（）
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单项选择题
用溶剂浸泡固体样品，抽提其中的溶质，习惯上称为（）。
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单项选择题
我国生活饮用水水质标准规定，水中浑浊度的限值为（）
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