葡萄酒品酒师章节练习(2020.03.24)

来源：考试资料网

问答题

参考答案：（1）尽可能保持稳定的温度，保持清洁、整齐，室内空气流通，阴凉、干燥，避免包装箱受潮、污染、破损（2）窗户、排风扇应装网...

问答题

参考答案：（1）法国：主要产区有波尔多、勃艮地、香槟区、罗纳山谷、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、朗格多克。波尔多：几乎所有的波尔多红酒都需...

判断题

参考答案：对

多项选择题

问答题

参考答案：获得优级产品认证的生产企业必须建立符合良好生产规范、危害分析与关键控制点原理要求的质量管理体系，同时企业产品必须符合相关...

单项选择题

问答题

参考答案：快速降温冷却，葡萄酒冷稳定处理的快速降温。结构：制冷压缩机、冷凝器、控制箱、除霜电机、蒸发器。工作原理：酒经阀门流入蒸发...

单项选择题

单项选择题

填空题

参考答案：花香果香；发酵香；陈酿香