粮油工程章节练习(2020.03.20)

是以试验、检查、分析、抽样、统计、计算、测定、作业等各种方法为对象制订的标准。

垩白米的垩白面积总和占样米粒面积总和的百分率。

指采用焙烤工艺定型和成熟的一大类固态方便食品。