食品行业技能鉴定考试
食品安全师章节练习(2020.03.04)
来源:考试资料网
单项选择题
关于ISO9000、HACCP的叙述,下面哪一项不正确()
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判断题
突发性、紧迫性、特殊性和危害性等,为企业危机的特点。
参考答案:
错
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单项选择题
有时细菌会形成芽孢来帮助其做什么?()
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单项选择题
关于葡萄球菌的说法,不正确的是()
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多项选择题
下面哪些微生物能够引起食品源性传染病()
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单项选择题
我国食品安全监督管理的原则,不应包括()
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单项选择题
一般的食物中毒菌,能够引起人体发病的最小致病数量是()
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多项选择题
在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。()
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多项选择题
在大地震发生后,需要注意的群体食品安全问题应包括()
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多项选择题
标出已经出现过的食品安全事件()
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