生物化学蛋白质的结构与功能章节练习(2019.10.30)

问答题
蛋白质A对配体X结合的解离常数为Kd＝10－6M，而蛋白质B对X结合的Kd＝10－9M。哪个蛋白对X有更高的亲和性？
答案：
蛋白质B对X有更高的亲和性。蛋白质B对CX的半饱和浓度比蛋白质A的低得多。
单项选择题
提取蛋白质一般可采用（）
A.醇冷浸
B.醇回流提取
C.水冷浸
D.水煎煮
问答题
简述血红蛋白的结构？其结构与功能有什么关系？血红蛋白和氧的结合受哪些因素的影响？
答案：血红蛋白含有2个α亚基和2个β亚基，每个亚基均有一个血红素。每个血红素都可以和一个氧分子结合。但是...
问答题
蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。
答案：蛋白质的变性过程，通常总是伴随着有序的结构的破坏和生物活性的丧失。有序结构的破坏包括了亚基间的解离、二级和三级结构的改变...
单项选择题
人胰岛素分子一级结构中连接两条多肽链的化学键是（）
A.氢键
B.盐键
C.疏水键
D.二硫键
填空题
根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为（）酶和（）酶两类，胰蛋白酶则属于（）酶。
答案：肽链内切；肽链端解；内切
单项选择题
沉淀蛋白质时，又不使其变性的方法是（）
A.重金属盐沉淀法
B.加热煮沸法
C.盐析法
D.钨酸沉淀法
多项选择题
可使蛋白质变性的因素有（）
A.尿素
B.乙醇
C.重金属盐
D.H₂SO₄
E.加热
填空题
丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸的极性是由侧链基团的（）提供的；天冬酰胺和谷氨酰胺的极性是由其（）引起的，而半胱氨酸的极性则是因为含（）的缘故。
答案：羟基；酰胺基；巯基
填空题
当溶液中pH值大于蛋白质的pI时，该蛋白质带（）电，在电场中向（）极移动。
答案：负；正