餐饮美学章节练习(2019.08.17)

填空题
餐饮陈设和布置要注意的是特定空间和（）
答案：尺度的关系
名词解释
宴会台型设计
答案：就是将宴会所用的餐桌根据一定要求排列组成的各种格局。
填空题
多样统一法则是适用于一切（）的一条普遍法则。
答案：造型艺术表现
填空题
英国式室内护墙板爱用的色调是（）
答案：深色
填空题
在以中国饮食文化为背景的宴会活动中，餐厅工艺品的选择通常是以（）的工艺美术作品为蓝本。
答案：中国传统
填空题
视知觉在一定情况下会产生与所观察的（）不相符合的现象，称之为视错觉。
答案：客观事物
名词解释
室内空间界面
答案：
指墙面、地面、天棚和各种隔断，这些面各有其功能和特点。
填空题
为了真正有效的使用一个室内，需对空间进行必要的调整和组织，其重要的手段就是利用（）
答案：空间分隔
填空题
餐饮的装饰布置是室内环境的再创造，这种创造离不开研究人的心理和（）
答案：行为习惯