A、蛋清、糖、面粉 B、全蛋、糖、面粉 C、蛋黄、糖、面粉 D、全蛋、油脂、糖
A.疏松 B.膨松 C.气孔均匀 D.嫩黄色
A.烤炉 B.微波炉 C.冷藏冰箱 D.保鲜冰箱
A.酶 B.蛋白质 C.淀粉 D.氧化
A、所使用的果料应尽量新鲜 B、所使用的干果应大小一致 C、成熟后的馅心应无空洞 D、成熟后的馅心切开后不应有汁液流出
