卫生资格(中初级)

营养(师)营养师相关专业知识章节练习(2019.05.13)

来源：考试资料网

单项选择题

引起含氰甙植物中毒的常见食物有（）。

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单项选择题

常用化学保藏方法不包括（）。

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单项选择题某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。

对该人群的膳食治疗原则是（）。

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单项选择题

孕期增加的总能量有多少用于代谢（）。

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单项选择题

河豚毒素属于（）。

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单项选择题

关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的是下列哪种维生素（）。

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单项选择题

下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质（）。

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单项选择题

会出现神经损伤症状食物中毒的是（）。

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单项选择题

鱼类的营养学特点是（）。

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单项选择题

引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。

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