食品安全卫生学食品卫生安全知识章节练习(2019.05.06)

（1）直接吸入空气；
（2）通过摄入空气中的颗粒；
（3）污染的土壤；
（4）皮肤吸收；
（5）食物消费。

（1）细菌性食物中毒；
（2）真菌及其毒舌食物中毒；
（3）动物性食物中毒
（4）有毒植物中毒；
（5）化学食物中毒。

（1）控制黄曲霉毒素含量；
（2）控制农药含量；
（3）控制SO₂含量；
（4）控制添加剂含量。