工学类自考章节练习(2019.05.05)

名词解释
辅助原料
答案：是指在烹调过程既不是主配料，也不是调味料，但对烹饪工艺的顺利进行和菜点质地、色泽的形成具有重要作用的一类原料。
填空题
印刷压力沿接触面（）方向呈马鞍型分布。
答案：纵向
判断题
pH=pI时，蛋白质净电荷为零，溶解度最大。
答案：错误
单项选择题
下列选项中属于影响产品定价的外部因素的是（）。
A.固定成本
B.变动成本
C.利润
D.市场竞争状况
问答题
简述链接结构的特点。
答案：
特点：每个物理块的最后一个单元中不能存放文件的信息，而是用来存放物理块之间的链接指针。
单项选择题
在结构抗震设计时，下列说法不正确的是（）
A.我国《抗震规范》将建筑分为4个抗震设防类别
B.抗震设计基本原则是“小震不坏，中震可修，大震不倒”
C.抗震设防烈度为6度时，对各类建筑可不进行地震作用计算
D.我国《抗震规范》采用两阶段设计法
填空题
停车视距可分解为（）、（）、（）等三部分距离。
答案：反应距离；制动距离；安全距离
单项选择题
反弯点法可用在（）
A.竖向荷载作用下，梁柱线刚度比小的框架
B.竖向荷载作用下，梁柱线刚度比大的框架
C.水平荷载作用下，梁柱线刚度比小的框架
D.水平荷载作用下，梁柱线刚度比大的框架
判断题
信息是经过加工后的数据。
答案：正确
名词解释
向斜褶曲
答案：为岩层向下凹的弯曲，以向斜轴为中心，两翼岩层向轴部倾斜，倾向相反。