高等教育自学考试(自考)

00202饭店前厅与客房管理章节练习(2019.04.21)

来源：考试资料网

单项选择题

客房使用达到（）时，即应实行部分更新计划。

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判断题

在没有住店医生的情况下，客人头脑清晰，请服务员帮助购药服用，服务员应前往药店购买。（）

参考答案：错

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多项选择题

领班查房的作用有（）：

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名词解释

参考答案：是指所接受预订数少于饭店可供房数，因此饭店应拓展客房预订的渠道，健全预订程序及方便宾客进行预订。

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问答题

客房部应采取哪些措施预防失窃事件的发生？

参考答案：（1）饭店需配备必要的安全设施，以防止失窃事故的发生。（2）加强对员工的管理。（3）加强对客人的管理：①建立健全访客管理...

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判断题

当有人来访问要求保密的客人时，一般以客人没有入住为理由予以拒绝。（）

参考答案：对

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多项选择题

客房设备配置的新趋势表现在（）。

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判断题

从法律上来说，游客从登记入住时起，就是饭店的客人了，饭店对客人的安全负有不可推卸的责任。（）

参考答案：对

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问答题

绿色客房管理的原则是什么？

参考答案：（1）在思考转变观念；
（2）再循环节约资源；
（3）在减少降低成本；
（4）恢复补偿改变环境。

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多项选择题

影响前厅信息沟通的原因有（）。

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