01965食品标准与法规章节练习(2019.04.12)

填空题
按照《标准化法》规定，我国标准分为国家标准、行业标准、（）、企业标准等4个级别。
答案：地方标准
问答题
什么是食品产品标准？编写食品产品标准需遵循哪些基本原则？
答案：为保证食品的食用价值而制定的，要对食品必须达到的某些或全部要求作出规定。
编写食品产品标准需遵循目的性原则、最...
填空题
（）是食品标签上诸多标注内容的一部分，但目前尚不是强制性标注的范畴。
答案：食品营养标签
单项选择题
下列表示《卫生与植物卫生措施协定》的缩写符号是（）
A.SPS
B.GAP
C.TBT
D.GSM
问答题
我国现行出口食品的卫生注册包括哪两类？
答案：国内出口食品生产加工企业的注册（即国内注册）和国内企业申请向国外卫生注册（即国外注册）
单项选择题
公民发现食品生产企业生产的食品有质量安全问题，应当向（）部门投诉。
A.食品药品监督部门
B.工商行政管理部门
C.质量技术监督部门
D.食品安全委员会
多项选择题
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中正确的是（）
A.召回已经上市销售的食品
B.立即停止生产
C.通知相关生产经营者和消费者
D.不用记录召回和通知情况
单项选择题
对生产经营者的同一违法行为，不得给予（）次以上罚款的行政处罚。
A.一
B.二
C.三
D.四
填空题
风险分析（risk analysis）是包含三个部分的一个过程，即（）、（）、（）。
答案：风险评估；风险管理；风险情况交流
名词解释
技术规范
答案：有关使用设备工序，执行工艺过程以及产品、劳动、服务质量要求等方面的准则和标准。