A.∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量/100g] B.∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量×100g] C.∑[食物量（g）×食物中某种营养素含量/100g] D.∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量]
A.对某个体1日内所消耗的食物名称和重量做好记录 B.查询食物的各种营养素的含量并记录 C.根据记录，对1日内消费的食物进行归类排序，并列出每种食物的消耗重量 D.计算食物的生熟重量比 E.把每一类中不同种食物的重量作求和计算，作为这一类食物的摄入量
A.可食部 B.能量值 C.废弃率 D.食物的生熟比 E.营养价值
A.1；0.5；0.1；0.3 B.1；0.5；0.3；0.1 C.1；0.1；0.3；0.5 D.1；0.3；0.5；0.1
A.5 B.10 C.15 D.20
A.20 B.21 C.22 D.23
A.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100% B.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100% C.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100% D.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
A.5B.7C.10D.15
