单项选择题X 纠错
A.5 B.10 C.15 D.20
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单项选择题
A.5B.7C.10D.15
A.Tr B.… C.× D.*
A.50%和50% B.60%和40% C.2%~3% D.70%和30%
A.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100% B.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100% C.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100% D.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
A.100 B.110 C.140 D.180
A.能量 B.标准粉 C.生熟比值 D.食物名称
A.4、2、7 B.4、7、2 C.7、2、4 D.7、4、2
A.30 B.40 C.50 D.60
A.20% B.25% C.75% D.80%
A.称重法 B.记账法 C.24h回顾法 D.食物频率法
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