医学高级职称

临床营养(医学高级)基础营养学章节练习(2018.12.24)

来源：考试资料网

单项选择题

维生素C含量最少的是（）

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单项选择题

缺乏可致角膜干燥的是（）

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单项选择题

铬的生理功能包括（）

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单项选择题

对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的（）

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单项选择题

下列食物中膳食纤维含量最高的是（）

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单项选择题评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）

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单项选择题

长期摄入生鸡蛋可引起（）

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单项选择题

含铬丰富的食物不包括（）

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单项选择题

钼缺乏患者的非特异性临床表现为（）

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单项选择题

以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是（）

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