A.液体状态 B.湿性发泡 C.干性发泡 D.棉花状态
1、月饼皮太硬； 2、面火太猛。
A.单糖 B.乳糖 C.半乳糖 D.异构糖
A.煤气 B.电 C.柴油 D.重油
A.鉤状 B.浆状 C.网状（球状） D.以上均可
A.无水奶油或精致猪油 B.玛淇淋 C.含水奶油 D.色拉油
A.大火 B.小火 C.上火 D.下火烤焙
