酒类知识章节练习(2018.03.26)

问答题
第一届全国评酒会在哪一年，哪个地方举行？
答案：
北京举行1952年
问答题
判断“酒后吃解酒药能解酒”这种说法的正确与否，并加以说明？
答案：错误。吃“解酒药”时，酒精早已进入血液，解酒药来不及发挥作用。及时喝完酒立即吃解酒药，药物的吸收...
判断题
宁夏红枸杞酒干红系列的酒色都是玫瑰红。
答案：正确
问答题
一般来说窖龄超过多少年的窖池，才能成为“老窖”？
答案：
30年
问答题
未到成熟期的红酒开瓶时间多久为宜？
答案：
提前两个小时开瓶。
问答题
我国最早的机械化葡萄酒厂建在哪里？
答案：
烟台张裕葡萄酿酒公司
问答题
中国成立第一家生产干红葡萄酒的专业公司是？
答案：华夏葡萄酿酒公司成立1988年
判断题
酒类生产主要建立在生物技术的基础之上。
答案：正确
问答题
蒸馏酒在文献中有明确的记载最初是在什么朝代？
答案：
元代
单项选择题
啤酒按麦芽汁浓度可分为（）类。
A.2
B.3
C.1
D.4