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工厂设计章节练习(2018.03.14)
- 问答题
简述厂房的整体布置的原则。
答案：（1）厂房的整体布置应根据生产规模，工艺流程、原料来源、水源、电源、热源、交通、气候条件、厂区地形特点、工程及水文地质条... - 问答题
原、辅材料在采购、运输、贮存过程中，在卫生方面应注意哪些问题？
答案：（1）原料应新鲜、清洁、卫生；原料应未受微生物、化学物和放射性等污染；对受微生物、化学物、放射性物污染的原料应单独存放并... - 问答题
食品工厂清洁空气流向设计。
答案：A、加工、包装车间应通风良好，配有换气设施或空气调节设施，以防室内温度过高、湿度过大，并保持室内空气新鲜。
B... - 问答题
生产车间设备布置的原则。
答案：１要有总体设计的全局观点
首先满足生产的要求，同时，还必须从本车间在总平面图上的位置，与其他车间或部门间的关系... - 名词解释
阻力系数法
答案：流体通过某一管件或阀门的压头损失用流体在管路中的速度头（动压头）倍数来表示这种计算局部阻力的方法，称为阻力系数法。
- 问答题
食品工厂设计的原则。
答案：（1）符合经济建设的总原则：做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。
（2）设计的技术经济指标以... - 问答题
食品工厂水源选择的顺序是什么？
答案：自来水优先，其次地下水，再次地表水。 - 问答题
结合工艺设计的内容说明工艺设计在整个工厂设计中的重要性？
答案：食品工厂工艺设计是以生产产品的生产车间的设计为主，食品工厂由工艺设计和非工艺设计组成，工艺设计的好坏直接影响到全厂生产和... - 问答题
生物发酵工厂常有哪些车间组成？
答案：（1）.生产车间
（2）.辅助车间
（3）.动力车间
（4）.行政部门
（5）....