葡萄酒/红酒知识章节练习(2018.03.08)

问答题
列举纽约州3个最重要的葡萄酒产区。
答案：
芬各湖群、哈得逊河谷（HudsonValley）、长岛（LongIsland）。
问答题
葡萄酒品鉴方式有哪几种类型？
答案：（1）水平：选取同一年份的酒款，对比品尝。
（2）垂直：比较不同年份的酒款。
（3）盲品：品尝者...
问答题
1百升折合多少加仑？
答案：1百升折合26.42加仑，133瓶（750毫升/瓶）
单项选择题
香槟葡萄酒诞生于（）。
A.法国
B.意大利
C.瑞士
D.西班牙
问答题
世界上哪个国家葡萄园的面积最大？
答案：
西班牙。排名前五的有：西班牙、法国、意大利、土耳其、美国。
单项选择题
位于勃艮第的马贡地区（Macon），旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（）
A.PouillyFume
B.PouillyFuisse
C.Pulligny
单项选择题
在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？
A.橡木碎块
B.丹宁和颜色复合物（花青素）
C.凝固的细微真菌
单项选择题
种植欧洲葡萄最适宜的气候是（）。
A、夏干冬湿
B、冬干夏湿
C、四季如春
D、高温多雨寡日照
单项选择题
有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
A.在发酵以前加糖可以提高酒精度
B.增加葡萄酒的残糖含量
C.加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。
单项选择题
以下三个阿拉伯世界著名的作者中有一个人写了大量的有关葡萄酒的书籍，这个作者是谁？
A.Averroes
B.OmarKhayyam
C.IbanKhaldoun