生物化学酶章节练习(2018.03.08)

名词解释
酶的不可逆抑制作用
答案：
酶的不可逆抑制作用：抑制剂以共价键与酶活性中心上的必需基团结合，使酶失活。这种抑制作用称为不可逆抑制。
名词解释
细胞破碎确认
答案：1.直接测定破碎前后的细胞数：破碎前，用显微镜或电子微粒计数器直接计数；破碎后，用染色法区分破碎细胞与完整细胞。
问答题
酶分子的物理修饰有什么作用？
答案：酶分子的物理修饰：通过修饰分子非共价地与酶分子相互作用来改变酶的应用性能。
问答题
试述米氏方程和米氏常数Km的意义。
答案：米氏方程就是表示在酶促反应中底物浓度与反应速率的关系式V=（Vmax*[S]）/（Km+[S]）；其中V是反应速率Km即...
问答题
与游离酶比较论述固定化酶在应用上的优越性
答案：①增加酶稳定性。
②改善酶制剂的应用工艺。
③使酶蛋白得到重复使用。
④便于使酶蛋白与催化产物分离。
名词解释
分解代谢物阻遏
答案：大肠杆菌在含有能分解的两种底物（如葡萄糖和乳糖）的培养基中生长时，首先分解利用其中的一种底物（葡萄糖），而不分解另一种底...
问答题
固定化微生物原生质体发酵产酶有何特点？
答案：
变胞内产物为胞外产物、提高产酶率、稳定性较好、易于分离纯化
名词解释
分子印迹酶
答案：通过分子印迹技术可以产生类似于酶的活性中心的空腔，对底物产生有效的结合作用，同时在结合部位的空腔内诱导产生催化基团，并与...
问答题
酶的生产方法包括哪些？
答案：
1、提取分离法
2、生物合成法：
（1）微生物发酵产酶
（2）植物细胞培养产酶
（3）动物细胞培养产酶
3、化学合成法
名词解释
肽酶
答案：
是模拟天然酶的活性部位，人工合成的具有催化活性的多肽。