米氏方程就是表示在酶促反应中底物浓度与反应速率的关系式V=（Vmax*[S]）/（Km+[S]）；其中V是反应速率Km即米氏常数Vmax是酶反应最大速率[S]是底物浓度；
米氏方程表示一个酶促反应的起始速度（v）与底物浓度（S）关系的速度方程。
其意义为：
①方程反映了反应性质、反应条件、反应速度之间的关系；
②反映了反映速度与底物浓度之间的关系，当[S]远大于Km时，反应速度与底物浓度无关；
③反映了酶反应速度与酶浓度的关系，当[S]远大于Km时，v=k2[E0]为线性关系，酶活正比于酶浓度。

每秒钟转化1摩尔底物（被反应物）所需的酶活力为1个katal，简称kat。

单位时间内每个酶分子将底物分子转换成产物的最大值，即每摩尔酶单位时间催化底物转化为产物的摩尔数。

酶使底物每分钟变化的分子数。

指生物体产生的具有催化活性的生物大分子。