二级营养师膳食调查和评价章节练习(2018.02.28)

来源:考试资料网

问答题

某营养师对自己进行了一次食物频率法膳食调查,调查数据见下表:

请根据上述调查结果回答以下问题:
1.该调查表属于定性调查还是定量调查?
2.计算该营养师在过去一年的食物消费种类后评价食物消费的多样性。
3.计算该营养师在过去一年的食物消费频率后定性评价食物消费的多少。
4.根据膳食调查结果给出评价与建议。

参考答案:从表中可知,在过去一年,该调查对象平均每天至少摄入一次大米和新鲜蔬菜,可以认为这些食物的摄入较多。其次是小麦,猪肉,蛋类...

问答题

参考答案:食物名单的确定要根据调查的目的,选择调查对象经常食用的食物,含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄入状况差异较大的食...

问答题案例描述:贫血是常见的营养性疾病之一,缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查。请根据上述情景回答以下问题:

参考答案:设计方法简单归结如下:首先选定被调查的地区和人群(性别和年龄)。以传统的3天称重记录法为基础,通过严格的科学程序(90%...

问答题

营养师进行了一次定量频率法膳食调查。调查结果见下表:

1.计算各种食物的食用量。
2.对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。

参考答案:计算食用量(1)分析定量食物频率表数据时,为了便于比较,首先将进食次数折算成统一的单位,如都折算成“次/日&...

单项选择题

根据其提供的信息。回答问题:
上表是对某社区的居民过去l年的膳食情况的食物频率调查表

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