酒类知识章节练习(2018.01.11)

问答题
简单说明汾酒、泸州老窖、茅台、桂林三花酒所代表的香型?
答案：汾酒——（清香）型；泸州老窖——（浓香）型；茅台—&mdas...
判断题
我国最富有民族特色的酒是黄酒和白酒。（）
答案：正确
判断题
蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。
答案：正确
问答题
中土开始有了葡萄酒是在哪一年？
答案：
前138年张骞出使西域带回葡萄，引进酿酒艺人
问答题
任意说出三种红木家具的优点？
答案：（一）功能合理。
（二）造型优美。
（三）结构严谨，做工精细。
（四）用料讲究。
问答题
甜白葡萄酒或贵族白葡萄酒的开瓶时间多久为宜？
答案：
一小时之前开瓶，让酒瓶直立透气即可。
问答题
在鉴别白酒的质量时，质量不高的白酒，通常有哪些情况出现？
答案：①失光：白酒酒液失去应有的晶莹透亮感，酒中有杂质。
②浑浊：酒液由于温度或工艺上的原因，出现絮状物，产生浑浊。...
问答题
据四川博物馆的有关资料，四川宜宾的五粮液酒，在明代隆庆至万历年间（1567-1619）被称为什么酒？
答案：
杂酿酒。
问答题
未到成熟期的红酒开瓶时间多久为宜？
答案：
提前两个小时开瓶。
问答题
描述安溪铁观音的外形？
答案：
颗粒状外形条索卷曲肥壮色泽乌黑油润砂绿明显。