医学临床三基(医师)临床营养学章节练习(2018.01.15)

多项选择题
医院膳食包括（）。
A.基本膳食
B.治疗膳食
C.管饲膳食
D.干膳
E.试验膳食
判断题
非必需氨基酸是指人体代谢中可有可无的氨基酸。
答案：错误
填空题
膳食纤维其主要生理作用包括（）、（）、（）和（）。
答案：促进胃肠蠕动；增加胆汁分泌；缩短食物残渣在胃内的停留时间；软化大便
单项选择题
正常成年人脂肪提供热量占每日摄人总热量的适宜百分比是（）。
A.10％～15％
B.15％～20％
C.20%～30%
D.30%～35%
填空题
营养健康教育的方法有（）、（）、（）和（）。
答案：口头讲解；图文宣传；视听材料；示范训练
问答题
高脂血症的概念，HDL、LDL对心脏疾病有何影响？
答案：高脂血症是指血浆脂原浓度超过正常范围，当血浆脂蛋白超过正常高限时称高脂蛋白血症。大量的流行病学研究表明，膳食脂肪的摄入总...
问答题
简述慢性胃炎营养治疗。
答案：（1）充足的能量和蛋白质满足机体营养需要，防止蛋白质-热能营养不良；
（2）适宜的碳水化合物和脂肪选用少胀气的...
单项选择题
关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的（）
A.化学配制膳
B.需要胃肠道消化
C.无渣膳食
D.只能管饲
E.仅用于昏迷病人
填空题
除了与成人相同的八种必需氨基酸以外，婴儿还需要（）和（）两种必需氨基酸。
答案：组氨酸；精氨酸
问答题
简述为动脉粥样硬化患者作膳食指导内容。
答案：①控制总能量，保持理想体重；
②限制饱和脂肪和胆固醇的摄入；
③适量的糖类，适当增加膳食纤维的摄入；...