A.加水搓洗 B.加碱 C.加盐 D.加醋 E.用高压锅煮饭
A.利用低温控制微生物的生长繁殖 B.控制酶的活动 C.杀灭所有的微生物 D.停止酶的活动 E.去除食品中的杂质
A.熏烤食物 B.油墨污染 C.沥青污染 D.石蜡油污染 E.环境污染
A.玉米，花生 B.大米，大豆 C.面包，饼干 D.面粉，淀粉
A.食品的水分 B.微生物 C.食品的营养成分 D.环境温度 E.食品的PH
A.与胺作用形成亚硝胺 B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C.转化为硝酸盐 D.抑制乙酰胆碱酯酶
