动物饲养学章节练习(2018.01.13)

问答题
简述多糖。
答案：是由10个糖单位以上单糖分子经脱水、缩合而成，属一类结构复杂的高分子化合物，一般单糖数多在百个以上。可分为同聚多糖和杂聚...
问答题
鱼粉的营养特点是什么？在使用鱼粉时应注意什么问题？
答案：鱼粉营养价值较高，其中粗蛋白质含量50%~75%，赖氨酸、蛋氨酸含量较高，精氨酸含量低，矿物质钙、磷含量高，且均为可利用...
问答题
已知全价配合饲料配方为：玉米45%，麸皮20%，蚕豆12%，菜籽粕10%，统糠11%，骨粉1%，食盐0.5%，复合预混料0.5%，根据此比例计算出浓缩料配方。
答案：扣除玉米、麸皮含量，其余饲料原料占全价日粮比例为：100%-65%=35%，将占全价日粮35%的饲料换算为100%的浓缩...
名词解释
有效赖氨酸
答案：有效氨基酸有时是对可消化、可利用氨基酸的总称，有时却特指用化学方法测定的有效赖氨酸，或者用生物法测定的饲料中的可利用氨基...
名词解释
维持需要
答案：
维持状态下对各种营养物质的需要量。
名词解释
蛋白质生物学价值
答案：
在动物体内的存留氮与可吸收氮的百分比率。
名词解释
NSP
答案：非淀粉多糖，植物的结构多糖的总称。植物性饲料中的多糖分为结构多糖和储存多糖（主要是淀粉）.结构性多糖包不溶性多糖（纤维素...
名词解释
矿物质饲料
答案：
常量矿物质饲料包括钙源性饲料、磷源性饲料、食盐以及含硫饲料和含镁饲料等。
名词解释
NPN
答案：
指非蛋白质的，即不具有氨基酸肽键结构的其他含氮化合物。
问答题
简述糊化。
答案：指天然淀粉颗粒（生淀粉、β-淀粉）在适当温度（不同淀粉要求不同温度）下在水中膨润，分裂成均匀、有粘性的糊状溶液...