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医学临床三基(医师)临床营养学章节练习(2018.01.08)
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低盐膳食每日用食盐_____g，无盐是指_____、低钠是指_____。
答案：2～3g、禁用食盐及用盐腌制的食品、钠不超过500mg - 问答题
试验膳食有哪些？
答案：1、替血试验膳食
2、胆囊造影膳食
3、肌酐试验膳食
4、同位素吸碘试验膳食
5、葡萄糖耐量膳食 - 问答题
肝功能衰竭的膳食营养治疗。
答案：严格限制蛋白质的摄入量，减少氨的形成，预防和减轻肝性脑病。补充适当能量，保证代谢需要，维持电解质平衡。
1.供... - 问答题
何谓优质蛋白质？
答案：优质蛋白质又称完全蛋白质，其蛋白质中的必需氨基酸构成比例与人体组织蛋白质中的氨基酸构成比较相似，易被人体利用。动物性食物... - 问答题
简述真菌活性多糖种类及生理功能。
答案：种类有：香菇多糖、灵芝多糖、云芝多糖、银耳多糖、冬虫夏草多糖、茯苓多糖、金针菇多糖、黑木耳多糖生理功能：（1）真菌多糖的...