食品安全知识竞赛章节练习(2017.12.27)

判断题
“食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。
答案：错误
单项选择题
发霉的茶叶不能喝的主要原因是：（）
A.霉变的茶叶失去了香味
B.发霉的茶叶泡出的茶水混浊
C.发霉的茶喝后容易引起龋齿
D.发霉的茶叶可能含有大量毒素，危害人的身体健康
问答题
按照制定者的不同，我国的有关食品的产品标准可以分为哪四大类？
答案：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
多项选择题
食品安全风险交流工作包括：（）
A.食品安全标准宣贯
B.食源性疾病预防控制知识传播
C.食品安全风险评估结果沟通
D.食品安全相关科普宣传
问答题
核发食品流通许可所需的经费，应当列入哪一级机关预算？
答案：
实施食品流通许可所需的经费，应当列入本行政机关预算。
单项选择题
企业可根据产品类别、质量控制要求等实际情况，（）《通用规范》的各类记录表单，但应体现《通用规范》记录表单中所要求的内容提要、要素。
A、不可调整
B、适当调整
C、大幅调整
问答题
工商行政管理机关重点查处哪些虚假违法食品广告？
答案：重点查处下列虚假违法食品广告:
（1）含有虚假、夸大内容的食品广告特别是保健食品广告。
（2）涉...
多项选择题
目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______
A、防腐剂
B、食用色素
C、合成甜味剂
D、食用香料