A.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成 B.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性 C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸 D.脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高 E.EFA为PUFA
A.食物分类的概念 B.RDA C.较理想的膳食模式 D.具体的食谱 E.可以食用的食物种类
A.亚油酸 B.γ-亚麻酸 C.油酸 D.EPA E.DHA
A.高乳糜微粒血症 B.高β脂蛋白血症 C.“阔β”带型 D.高前β脂蛋白血症 E.高乳糜微粒和前β脂蛋白血症
A.类脂 B.饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.多不饱和脂肪酸 E.必需脂肪酸
A.脂肪消化产物只有与胆盐形成微胶粒后才能到达肠微绒毛表面 B.长链脂肪酸和一酰甘油在肠上皮细胞内重新合成为三酰甘油 C.脂肪酸、一酰甘油与胆盐一同进入肠上皮细胞内 D.脂肪的吸收以淋巴途径为主 E.淋巴液中的脂类物质以乳糜微粒形式运输
A.长链脂肪酸 B.中链脂肪酸 C.短链脂肪酸 D.乳糜微粒 E.脂滴
A.称重法 B.查帐法 C.化学分析法 D.回顾调查法 E.食物频度
A.低芥酸菜子油 B.花生仁及其油 C.大豆及其油 D.芝麻及其油 E.葵花子油
A.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 B.顺式脂肪酸、反式脂肪酸 C.必需脂肪酸、非必须脂肪酸 D.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸 E.饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
