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题目列表

调酒师考试章节练习(2017.11.11)

  • 单项选择题

    利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

    A.精白大米
    B.甘蔗汁
    C.糖浆
    D.加味材料

  • 单项选择题

    烈酒的洒度在()Vol.以上。

    A、20
    B、30
    C、40
    D、50

  • 多项选择题

    调酒师的服务意识包括()。

    A.角色意识
    B.宾客意识
    C.服务意识
    D.专业意识

  • 单项选择题

    酒吧通常都免费为客人提供一些配酒的()

    A、主食
    B、小食
    C、面食

  • 多项选择题

    20世纪30年代以后,开始出现国际性调酒师组织,其中最受人瞩目的是()

    A.UKBG
    B.IBA
    C.EDC
    D.CBA

  • 单项选择题

    一个人的()主要是通过他的相貌、服饰、气质、风度等展现出来的。

    A、人格魅力
    B、形象魅力
    C、性格魅力
    D、内在魅力

  • 判断题

    只要掌握酒水基本知识,就可以胜任初级调酒师。

    答案:错误
  • 单项选择题

    凡是酒精含量在()之间的酒精饮料都可以称为酒。

    A.5%a~75.5%
    B.0.5%~45.5%
    C.5%~65.5%
    D.0.5%~75.5%

  • 判断题

    20世纪70年代,鸡尾酒已经风靡中国。

    答案:错误
  • 判断题

    幼稚啤酒应透明,清亮有光无悬浮物。

    答案:正确

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