A．暗酥 B．明酥 C．混酥 D．杂酥
A、胸脯肉 B、腱子肉 C、里仔盖 D、脊背肉
A.油温一致 B.受热一致 C.大小一致 D.色泽一致
A.菇件、菇粒、菇丝 B.菇丁、菇件、菇丝 C.菇粒、菇丝、菇茸 D.菇丝、菇件、菇米
A、鳝肚 B、花胶 C、珧柱 D、鱼唇
A、蛋白质； B、脂肪； C、碳水化合物； D、维生素
