二级营养师膳食调查和评价章节练习(2017.06.23)

判断题
定性的食物频率法与定量的食物频率法相比，定性研究不包括计算和赋值。
答案：错误
多项选择题
定性的食物频率法，通常需要调查（）
A.食物的种类
B.烹调方法
C.调查地点
D.食物摄人的频率
E.平均每次摄入的食物量
判断题
食物频率法是膳食调查中的一种常用方法，通过询问调查对象在过去指定的一段时间内所有食物的摄取频率或食用量进行膳食调查。
答案：错误
判断题
定性的食物频率法调查，通常指得到摄入食物的种类及每种食物特定时期内所食用的次数，调查期的长短可以短到几天、1周、l个月或是3个月到1年以上。
答案：正确
判断题
选择食物频率法的食物时，应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容。
答案：正确
单项选择题
膳食调查方法不包括（）
A.称重法
B.查账法
C.临床检查法
D.回顾询问法
判断题
定量食物频率法往往不收集食物量的资料。
答案：错误
问答题
定性膳食频率法常常应用于何种情况？
答案：定性研究的目的常常是一种探索性研究，或一项大规模研究前的预调查，或其他研究的补充等。对于膳食频率法定性调查，同样具有这一...
多项选择题
若调查6个月左右婴儿的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）
A.配方奶
B.普通奶粉
C.稀粥
D.米饭
E.猪瘦肉
单项选择题
若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）
A.菠菜
B.猪肉
C.牛奶
D.鸡蛋