鸡肉清汤是以牛基础汤为主要原料。

来源：考试资料网2023-11-10

西餐腌渍的类型包括生料腌、熟料腌和快速腌渍。

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地中海的膳食模式是目前比较合理的膳食模式。

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荷兰少司和葡萄酒黄油少司都属于乳化少司。

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需要在捆扎好的肉上面撒上一层油，这样可以起到杀菌的作用，同时也有助于熟成。

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