酱油的生产中,蒸料达到要求为:一熟、二软、三疏松、四不粘手、五不夹心、六有熟料固有的色泽和香气。
来源:考试资料网2022-02-23
葡萄酒的三大保健功效是什么()
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冷麦汁溶解氧的控制可以根据酵母添加量和酵母繁殖情况而定,一般要求混合冷麦汁溶解氧不低于()mg/L。
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发酵原料的质量要严格控制,发酵过程要选择合适的菌种,只有好的原料,才能生产出好的产品。
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《黄帝内经·素问》“汤液醪醴(láo lǐ)”中提到的醪醴是用()酿成的甜酒。
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