A.乳酸乳杆菌（L.Lactis）
B.植物乳杆菌（L.plantarum）
C.保加利亚乳杆菌（L.bulgaricus）
D.嗜酸乳杆菌（L.acidophilus）

A.贵州茅台酒
B.北京二锅头
C.泸州老窖
D.四川郎酒

A.白兰地
B.威士忌
C.葡萄酒
D.啤酒

A.补料
B.通气量
C.温度
D.原料质量

A.陶制泡菜坛
B.玻璃泡菜坛
C.瓷泡菜坛
D.塑料盆

A.有机酸
B.矿物元素
C.酒精
D.白藜芦醇

A.霉菌发酵
B.乳酸发酵
C.氨基酸发酵
D.醋酸发酵

A.25～30℃
B.10～15℃
C.20～25℃
D.15～20℃

A.90%
B.60%
C.50%
D.80%