单项选择题

切丝时肉质细腻的要顺切，肉质较嫩的可（）切，肉质较老或有韧性的要顶纹切，要整齐一致。

A.斜
B.逆
C.竖
D.正

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单项选择题

接触放射能作用工人每日至少应供给蛋白质（）克，维生素C125克，维生素A4800国际单位或胡萝卜素质6毫克.其保健餐中应含有蛋白质35—40克，维生素C60—70毫克，维生素A3200—4800国际单位，胡萝卜素3.5—4.5毫克。

A.90
B.80
C.100
D.70

单项选择题

蚁酸最初是由（）蒸馏得来的。

A.野兔
B.老鼠
C.白蚁
D.蚂蚁