单项选择题

蚁酸最初是由（）蒸馏得来的。

A.野兔
B.老鼠
C.白蚁
D.蚂蚁

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单项选择题

酸味主要是由食物中所含的游离氢离子所引用起的，而且还与（）的酸辣的种烃有关。

A.游离出氢离子
B.乙酸
C.柠檬酸
D.硫酸

单项选择题

少数强无机酸所产生的酸味易消失，而弱的（）所产生的酸味反而绵长，回此在调味品中多用之（如乙酸，柠檬酸等）。

A.无机酸
B.乙酸
C.有机酸
D.硫酸