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问答题

智慧树知到《调酒艺术（苏州经贸职业技术学院）》2024章节测试答案-3

答案： 第三章

1、鲜奶油的脂肪含量最高和最低分别为（）。

A、50%35%

B、40%25%

C、60%35%

D、50%25%

正确答案：D

2、云南普洱茶是一种发酵后的茶，它属于（）。

A、红茶

B、绿茶

C、黑茶

D、乌龙茶

正确答案：C

3、属于碳酸类饮料的一组是（）。

A、雪碧可乐橙汁矿泉水

B、汤力水七喜苏打水可乐

C、苹果西打干姜水蒸馏水菠萝汁

D、汤力水干姜水纯净水雪碧

正确答案：B

4、茅台酒是（）风格的白酒。

A、米香型

B、清香型

C、浓香型

D、酱香型

正确答案：D

5、Aleaander鸡尾酒的载杯是（）。

A、柯林杯

B、利口杯

C、鸡尾酒杯

D、白兰地杯

正确答案：C

6、DryMartini鸡尾酒以（）为装饰物。

A、红樱桃

B、橄榄

C、柠檬

D、薄荷叶

正确答案：B

7、啤酒一般酒精含量为（）。

A、3%～8%

B、5%～8%

C、8%～14%

D、5%～14%

正确答案：A

8、世界著名的两大开胃酒产地是（）。

A、法国意大利

B、法国英国

C、美国英国

D、德国美国

正确答案：A

9、下面著名品牌中，属于味美思的是（）。

A、马提尼

B、安哥斯特拉苦酒

C、金巴利

D、；杜本内

正确答案：A

10、苦味酒的酒精含量一般在（）。

A、3%～8%

B、10%～15%

C、16%～24%

D、20%～40%

正确答案：
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  • 问答题

    智慧树知到《调酒艺术（苏州经贸职业技术学院）》2024章节测试答案-2

    答案： 第二章

    1、构成鸡尾酒主体，决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的（）。

    A、含酒精辅料

    B、不含酒精辅料

    C、基酒

    D、装饰物

    正确答案：基酒

    2、基酒在配方中的份量比例有各种表示方法，国际调酒师协会统一以份（part）为单位，一份为（）毫升。

    A、50

    B、40

    C、30

    D、25

    正确答案：30

    3、白兰地的主要生产原料是（）。

    A、龙舌兰

    B、甘蔗皮、渣、废蜜

    C、谷物

    D、葡萄

    正确答案：葡萄

    4、朗姆酒的主要原料是（）。

    A、龙舌兰

    B、甘蔗皮、渣、废糖蜜

    C、谷物

    D、葡萄

    正确答案：甘蔗皮、渣、废糖蜜

    5、（）是金酒中的著名品牌.

    A、摩根船长

    B、杰克丹尼

    C、人头马

    D、哥顿

    正确答案：哥顿

    6、白兰地按地区划分为（）。

    A、干邑和雅文邑

    B、波尔多和勃艮第

    C、大香槟区和小香槟区

    D、苏格兰和爱尔兰

    正确答案：干邑和雅文邑

    7、下列说法不正确的是：（）。

    A、任何一款鸡尾酒都必须严格按其配方调制

    B、在调酒过程中必须使用量酒器，切忌随手乱倒；C、调酒时使用蛋清是为了酒品的味道更滑润；D、调酒所用辅料必须新鲜优质

    正确答案：调酒时使用蛋清是为了酒品的味道更滑润；8、法国乃至全世界最著名的白兰地产地是（）。

    A、波尔多

    B、勃艮第

    C、雅文邑

    D、干邑

    正确答案：干邑

    9、干邑等级中的XO表示用陈酿（）年的干邑勾兑而成。

    A、3B：；20～30

    C、50～130

    D、80～150

    正确答案：50～130

    10、白兰地中“拿破仑”表示陈酿（）年。

    A、3

    B、5

    C、6

    D、10

    正确答案：

  • 问答题

    智慧树知到《调酒艺术（苏州经贸职业技术学院）》2024章节测试答案-1

    答案：第一章

    1、调酒师英语称为（）。

    A、Bar

    B、bartending

    C、bartender

    D、waiter

    正确答案：bartender

    2、调酒师在示瓶时，应该用左手托住瓶底，右手扶住瓶颈，呈（）角把商标面向宾客。

    A、30°

    B、45°

    C、60°

    D、90°

    正确答案：45°

    3、吧匙放入或拿出杯中时，（）应向上。

    A、吧匙正面

    B、吧匙背面

    C、吧匙侧面

    D、没有规定

    正确答案：吧匙背面

    4、花式调酒是起源于（）的一种新型的调酒方式。

    A、中国

    B、英国

    C、美国

    D、法国

    正确答案：美国

    5、根据国家旅游局、国家劳动和社会保障部职业技能鉴定中心于2010年修订和发布的《调酒师》职业技能鉴定标准，调酒师分为（）个等级。

    A、二

    B、三

    C、四

    D、五

    正确答案：五

    6、葡萄酒品鉴与营销是（）的基本技能要求。

    A、高级调酒技师

    B、调酒技师

    C、高级调酒师

    D、中级调酒师

    正确答案：高级调酒技师

    7、酒会设计与实施是（）的基本技能要求。

    A、高级调酒技师

    B、调酒技师

    C、高级调酒师

    D、中级调酒师

    正确答案：高级调酒师

    8、按国家职业技术等级标准，咖啡师可以分为（）类。

    A、一

    B、二

    C、三

    D、四

    正确答案：四

    9、开店指导与经营管理是咖啡师（）需要掌握的基本技能。

    A、技师

    B、高级

    C、中级

    D、初级

    正确答案：技师

    10、冲泡咖啡用水一般不用（）。

    A、纯净水

    B、磁化水

    C、；矿泉水

    D、蒸馏水

    正确答案：矿泉

  • 问答题

    智慧树知到《电子商务概论（山东联盟）》2024章节测试答案-3

    答案： 第三章测试

    1、阿里巴巴的价值体现是（）

    A、产品或服务选择的便利性

    B、专业化服务

    C、市场的规模化

    D、技术的广泛应用

    正确答案：A

    2、技术资本为主的商业模式是（）。

    A、沃尔玛

    B、IBM

    C、格兰仕

    D、华夏信托

    正确答案：B

    3、下面不属于O2O商业模式的是（）。

    A、美团网

    B、洋码头

    C、酷朋网

    D、猫眼电影

    正确答案：B

    4、互联网金融不包括：（）。

    A、众筹

    B、第三方支付

    C、基金

    D、数字货币

    正确答案：C

    5、下列网站是农村电商网站的是（）

    A、淘宝

    B、京东

    C、苏宁易购

    D、赶街网

    正确答案：D

    6、下列跨境电商中不属于入驻第三方平台模式的网站是（）。

    A、速卖通

    B、敦煌网

    C、慧聪网

    D、海淘网

    正确答案：D

    7、电子商务商业模式的四种价值来源：也就是，高效性、互补性、锁定性和新颖性。（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：A

    8、企业创新可以分为两类，一类是技术创新；另一类是商业模式创新。（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：A

    9、盈利模式就是企业如何赚钱的方式。（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：A

    10、发展农村电商是实现精准扶贫的有效方式之一。（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：

  • 问答题

    智慧树知到《电子商务概论（山东联盟）》2024章节测试答案-2

    答案： 第二章测试

    1、定位就是要回答企业的（）

    A、形象

    B、声誉

    C、目标使命

    D、战略

    正确答案：C

    2、电子商务战略评估的常用指标不包括（）

    A、财务

    B、工资水平

    C、系统性能

    D、效果

    正确答案：B

    3、亚马逊、（）等成功地将互联网技术引人图书销售业。

    A、淘宝

    B、京东

    C、当当网

    D、聚美优品

    正确答案：C

    4、下面哪些网站（）提供的业务实现了互补性

    A、淘宝

    B、京东

    C、途牛

    D、敦煌网

    正确答案：C

    5、互联网增加了产品/服务价值链中的价值（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：A

    6、企业的电子商务战略实施只要跟随行业标杆做就可以。（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：B

    7、天使投资是根据商业计划书给予投资的。（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：A

    8、一般而言，项目规模越大，商业计划书的篇幅也要简练。（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：

  • 问答题

    智慧树知到《电子商务概论（山东联盟）》2024章节测试答案-1

    答案：第一章测试

    1、下述企业属于EB范畴的是（）

    A、亚马逊

    B、联想

    C、京东

    D、天猫

    正确答案：B

    2、下述不属于电子商务与传统商务区别的是（）

    A、商品选择与对比

    B、产品的生产

    C、购物体验

    D、下单方式

    正确答案：B

    3、下列产品不属于完全电子商务商品的是（）

    A、网游

    B、网络音乐

    C、小视频

    D、电脑

    正确答案：D

    4、下面是长尾效应特点的是（）

    A、个性化

    B、忽视客户

    C、企业为核心

    D、关注大市场

    正确答案：A

    5、电子商务环境下（）不是企业管理的主要特点。

    A、以人为本

    B、利益至上

    C、合作竞争

    D、以客户为中心

    正确答案：B

    6、电子商务环境下典型的组织结构的特征是（）

    A、垂直化组织

    B、柔性化组织

    C、依赖化

    D、团队型组织

    正确答案：B

    7、电子商务发展的经历了几个阶段？（）

    A、第一阶段

    B、第二阶段

    C、第三阶段

    D、第四阶段

    正确答案：C

    8、互联网的发展和电子商务的应用，产生了网络经济，并改变了一些经典的经济理论。（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：A

    9、外包强调的是高度专业化，而众包则鼓励大众参与。（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：A

    10、金桥、金卡、金关、金税等“金子工程”，加强了网络基础设施，有效支持了中国电子商务的开展。（）

    A、正确

    B、错误

    正确答案：