单项选择题

HACCP应准备一个涵盖每个产品，产品类别和工艺的流程图。包括（）

A、场地和设备布局的计划
B、原材料包括引进的设备和其他接触材料（如水，包装）
C、所有加工工序的顺序和相互作用
D、以上都对

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单项选择题

公司应建立和维护必要的环境和操作程序，为持续生产安全合法的食品创造环境（前提方案），以下不属于前提方案的是（）

A、清洁和消毒
B、虫害控制
C、致敏原控制
D、关键控制点

单项选择题

高级管理者承诺说法不正确的是（）

A、工厂的高级管理人员必须完全致力于执行ABI食品安全标准的要求，并确保食品安全管理的持续改进。
B、ABI质量和食品安全方针政策，现场管理层应该沟通到员工，不用签署.
C、高级管理人员必须制定有关食品安全和质量的目标
D、管理评审会的目的是进行整体食品安全体系回顾