问答题

下列（）方法是作为脂类定量测定的国际标准法。

答案： A.索氏抽提法
B.酸性乙醚提取法
C.碱性乙醚法
D.氯仿甲醇改良法
正确答案：索氏抽提法

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下列选项中（）是脂肪测定常用的抽提剂。

答案： A.无水乙醇
B.无水乙醚
C.蒸馏水
D.丙酮
正确答案：无水乙醚

用索氏提取法测定鱼肉样品时，作为脂肪提取剂应选择（）。

答案： A.乙醚
B.石油醚
C.甲醇
D.氯仿－甲醇
正确答案：氯仿－甲醇