单项选择题
客房送餐部应与酒水部员工协作，共同做好行政楼层、贵宾酒廊的接待服务工作。
A、正确
B、错误
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冷餐酒会是一种以自助餐形式提供的宴会。
A、正确
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大型宴会中，主桌主人位置与各桌主人位置必须朝向统一的方向。
A、正确
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按宴会菜式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会及茶话会。
A、正确
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建立宴会预订档案，以便下次提供针对性的服务。
A、正确
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国宴的国宴厅内悬挂国旗，安排乐队播放两国国歌和席间乐。
A、正确
B、错误
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西餐宴会菜单形式一般是中英文对照，居中对称打印，由头盘、鱼类、汤组成。
A、正确
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服务人员应按照宴会菜单要求为客人依次斟倒酒水饮料。
A、正确
B、错误
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榜样激励比说教式的教育更具有说服力和号召力，也容易引起员工感情上的共鸣。
A、正确
B、错误
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西湖醋鱼选用的是草鱼。
A、正确
B、错误
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体检不合格者应立即调离酒店。
A、正确
B、错误
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