问答题

鲜蛋最主要的卫生问题是（）

答案： A.微生物污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.掺杂掺假
正确答案：微生物污染

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一般蔬菜水果的贮存温度为（）

答案： A.2℃
B.6℃
C.10℃
D.20℃
正确答案：10℃

土壤长期施用氮肥可导致蔬果（）

答案： A.硝酸盐和亚硝酸盐含量升高
B.镉含量升高
C.农药残留
D.蛋白质含量增加
正确答案：硝酸盐和亚硝酸盐含量升高