单项选择题
白兰地装瓶出售时,★★表示4年。
A、正确
B、错误
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日本“松竹梅”清酒的酸度在0、02%以下。
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计算菜肴的成本率,首先要算出餐厅经营的人工费、租金等费用,然后根据不同的餐饮类型和菜品种类确定具体的菜肴成本率。
A、正确
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菜肴实物彩色图片必须印在菜单上以吸引客人注意,方便客人选择。
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心理定价策略一般将尾数设为“9”“6”“8”,因9和8在中国是吉利数字,所以婚宴喜用1999元/桌,年夜饭1288元/桌等。
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宴会菜单大多采用铅印,零点菜单既可以打印也可以手写。
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