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什么是油脂的碘价?
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碘价是指每100g脂肪或脂肪酸吸收碘的克数。碘价愈高,双键愈多,碘价高的油脂不饱和程度高,越容易氧化。
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单项选择题
以0.2mol/LNaOH溶液滴定0.2mol/L
(
),化学计量时的pH为( )。
A、5.5
B、6.5
C、7.5
D、8.5
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