单项选择题
托盘轻托的重量一般不超过5斤,重托一般不超过10斤。
A、正确
B、错误
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曼哈顿的基酒主要是爱尔兰威士忌。
A、正确
B、错误
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对已醉酒的客人应立即通知饭店总经理和安保部门,防止意外发生。
A、正确
B、错误
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葡萄酒示瓶时,将酒瓶擦干净,左手掌垫一块餐巾,放于瓶底,商标朝外,服务员应站在客人右侧,身体前倾30°。
A、正确
B、错误
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分类毛利率和综合毛利率的关系是相辅相成的。综合毛利率是形成分类毛利率的基础,综合毛利率控制调节分类毛利率。
A、正确
B、错误
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闽菜最早起源于福建闽侯县,在后来发展中形成福州、闽南、闽北三种流派。
A、正确
B、错误
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