单项选择题
送酒服务中应先放好杯垫和免费的佐酒小食品,再上酒,最后递上纸巾。
A、正确
B、错误
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金朗姆是指蒸馏后的酒,需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。
A、正确
B、错误
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荷兰金酒只适宜做净饮,不能与其他酒类饮料混合调制鸡尾酒。
A、正确
B、错误
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白兰地装瓶出售时,★★表示4年。
A、正确
B、错误
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日本“松竹梅”清酒的酸度在0、02%以下。
A、正确
B、错误
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计算菜肴的成本率,首先要算出餐厅经营的人工费、租金等费用,然后根据不同的餐饮类型和菜品种类确定具体的菜肴成本率。
A、正确
B、错误
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