多项选择题

我国餐饮业任务是？（）

A.开源节流
B.增收开支
C.搞好餐饮经营管理
D.向客人提供满足需要而又恰到好处的服务
E.向客人提供无形产品

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多项选择题

目前我国餐饮企业的组织形式有（）

A.小型餐饮企业组织结构形式
B.大中型的单体餐饮企业组织结构形式
C.餐饮企业集团
D.连锁餐饮企业总部的组织形式

单项选择题

“首问负责制”就是指饭店在岗员工，凡是第一个接受客人询问或要求的人就是“首问责任人”，首问责任人必须尽自己所能，给客人明确的答复或将问题最终解决。

A.正确
B.错误